Das Aquarium Cap Blanc befindet sich am Stadtrand von Sant Antoni, an der Straße nach Cala Gració, in einer Meereshöhle, die auch als Cova de ses Llagostes oder Cova des Vell Marí bekannt ist. Mit letzterem Namen werden auf Ibizenkisch die Mönchsrobben bezeichnet, die früher hier ihren Unterschlupf fanden. Der Name „Ses Llagostes“ kommt daher, dass hier jahrzehntelang die überschüssigen Langusten aufbewahrt wurden, die die Fischer nicht verkaufen konnten. Das Innere der Höhle, die über fünf kleine Eingänge mit dem Meer verbunden ist, fungierte als riesige Aufzuchtstation, wo die Krustentiere gehalten wurden, bis die Nachfrage wieder anstieg. Dann wurden sie auch nach Palma, Barcelona und andere Häfen auf dem spanischen Festland verschickt.
Die Höhle ist etwa 370 Quadratmeter groß und man kann sie entlang eines Stegs über dem Wasser erkunden. Dabei kann man die bedeutendsten Meeresbewohner der Pityusen beobachten, wie zum Beispiel Zackenbarsche, Langusten oder Rochen und viele andere. Das Aquarium wurde 1989 gegründet und beherbergt auch das Zentrum zur Rettung von Meerestieren (CREM). Deshalb kann man hier oft Tiere vorfinden, die unter Beobachtung stehen, bevor sie wieder ins Meer zurückgebracht werden. Am häufigsten sieht man Meeresschildkröten. Neben dem Aquarium befindet sich eine kleine, direkt am Meer gelegene Terrasse mit Restauration. An Sommerabenden finden hier mehrmals pro Woche die beliebten Sardinenessen statt.
