L’Aquarium d’es Cap Blanc, à la périphérie de Sant Antoni, près de la route de Cala Gració, occupe une grotte marine également connue sous le nom de Cova de ses Llagostes ou Cova des Vell Marí. Ce dernier nom est utilisé en ibicenco pour désigner les phoques moines qui y trouvaient autrefois refuge. Le nom « ses Llagostes » vient du fait que, pendant des décennies, elle a servi à conserver les homards des excédents que les pêcheurs ne pouvaient pas vendre. L’intérieur de la grotte, relié à la mer par cinq petites entrées, fonctionne comme un vivier géant où ces crustacés étaient maintenus en vie jusqu’à ce que la demande augmente à nouveau, les exportant également vers Palma, Barcelone et d’autres ports de la péninsule ibérique.
La grotte couvre une superficie d’environ 370 mètres carrés et est traversée par une passerelle sur l’eau, permettant aux visiteurs d’observer les principales espèces marines d’Ibiza, telles que les mérous, les homards et les raies, entre autres. L’aquarium a été fondé en 1989 et abrite également le Centre de Récupération des Espèces Marines (CREM). Il est donc courant d’observer des animaux avant leur remise à l’eau. Les tortues marines sont les plus courantes. À côté de l’aquarium, il y a une petite terrasse au bord de la mer qui vous permettra de prendre un verre. Plusieurs jours par semaine, les soirs d’été, se tient la célèbre fête de la sardine.
